طريقة الخواضه صنع بدوي احترافي بامتياز
طريقة الخواضه صنع بدوي احترافي بامتياز
تتميز المملكة العربية السعودية بعدة مأكولات تميزها عن باقي أنحاء العالم، وغاليا ما تكون المائدة السعودية مرتبطة بالعادات والتقاليد الخاصة في كل منطقة وفق موروثات شعبية تميزها عن غيرها، وتختلف بإختلاف المناخ وطبيعة الحياة ونوعية النباتات المزروعة بهذه المنطقة ومن أشهر الأطباق الكبسة ومن ثم الجريش و المعصوم والمطبق والمندي والعديد من المأكولات الأخرى، و أطباق المملكة ميزة ينجذب إليها الأفراد من كافة بقاع الأرض، وإن كانت تلك الأطباق تنتشر في معظم مناطق المملكة إلا إنها تختلف أحيانا في مكوناتها وطريقة تحضيرها من منطقة لأخرى، مما يخلق لديك شعور بالرغبة في تذوق معظم هذه الأطباق في أكثر من مكان بأكثر من طريقة من روعتها وجمالها، وتنتشر بالمملكة العربية السعودية عدة أطباق سعودية شعبية مميزة من أشهرها السويق و الكبدة والكبسة والحنيذ وغيرها من الأطباق السعودية الشعبية الأخرى الرائعة.
محتويات أفضل أطباق شعبية سعودية (الخواضة أو السويق )
أفضل أطباق شعبية سعودية
السويق
السويق هو من أكثر الأطباق إنتشارا بمنطقة الحجاز على وجه الخصوص، ويطلق عليها (شكولاتة البدو)، ويشتهر بها عدد لا يستهان به من أهل الحجاز ، والأسم الأصلي للسويق هو ( الخواضة) ، ويعتبر السويق من أجمل الأطباق التي يمكن غمسها بالتمر، ويتم تحضير السويق بإستخدام الطحين الذي لم ينضج بعد، وذلك من خلال شراء الشعير قبل أن ينضج بشكل تام ويتم طحنه عن طريق مطاحن الدقيق، وينتشر السويق في مختلف أنحاء المملكة بشكل خاص ويفضلها عدد كبير من الأشخاص ذلك لأن تناول كمية صغيرة من السويق تمنح شعور بالشبع مما يساعد الفرد على الصيام دون الشعور بالجوع ، ويمكن تناول السويق بعدة طرق منها غمسه بالتمر ، أو يمكن نزع التمر من البذر وخلطه بالسويق وتشكيله حسب الرغبة ، أو التمتع بمذاق السويق منفردا دون أي إضافات أخرى.
المكونات
6 ملاعق من السويق المطحون
8 ملاعق من السمن البلدي أو الزبدة
طريقة التحضير
في وعاء عميق يتم إضافة ستة ملاعق من السويق الناعم ثم إضافة ثمانية ملاعق من السمن البلدي أو الزبدة حسب الرغبة ، وتمزج المكونات بشكل جيد حتى تختلط تماما ونحصل على القوام المطلوب، ويمكنك إضافة القليل من السويق إذا كان القوام خفيف وغير متماسك، كما يمكن إضافة القليل من الزبدة أو السمن البلدي إذا كان القوام سميك أكثر من اللازم ، ويمكن تقديم السويق مع البلح أو يقدم بشكل منفردا.